Sábado de manhã na Feira Ecológica do Lindoia
O que é uma feira ecológica, o que a gente leva para a banca e por que vender olho no olho muda o jeito de fazer confeitaria sem trigo e sem leite.
Toda semana a gente monta a banca na Feira Ecológica do Lindoia, em Porto Alegre. É aos sábados, das 7h às 12h, e quem chega cedo pega tudo fresco.
O que é uma feira ecológica
Diferente de uma feira comum, a feira ecológica reúne produtores que trabalham com produção orgânica ou agroecológica, e que vendem o que eles mesmos produzem. Não há atravessador: quem está atrás da banca é quem plantou, assou ou fermentou.
Isso muda duas coisas na prática. A primeira é que dá para perguntar qualquer coisa sobre o produto e receber a resposta de quem fez. A segunda é que o que aparece na banca depende da estação — e não do que o mercado conseguiu importar naquela semana.
O que a gente leva
Levamos o que sai da cozinha naquela semana. Bolos em fôrma individual, brownies, pizzelle, cracker e a granola. Tudo sem trigo e sem leite, como no resto da linha.
Por que a banca importa para quem tem restrição
Quem precisa ler rótulo sabe como é comprar doce: você vira o pacote, procura a lista de ingredientes e, quase sempre, desiste. Na feira esse passo vira conversa.
Dá para perguntar o que tem dentro, dizer a que você reage, e ouvir um "esse não, mas esse aqui pode". É também onde a gente descobre o que falta no cardápio — quase toda receita nova começou com alguém pedindo na banca.
Na banca, a lista de ingredientes deixa de ser letra miúda e vira conversa.
Três coisas que ajudam
- Vá cedo. Das 7h às 9h a feira está inteira. Perto do meio-dia, muita coisa já acabou.
- Leve sacola. Vale para a feira toda, não só para a nossa banca.
- Pergunte sobre alérgeno. Quase toda a nossa linha leva amêndoa ou castanha, e dois produtos levam aveia. A lista completa está na página de alérgenos.
Não vai poder ir?
O cardápio completo está no iFood, com entrega na Grande Porto Alegre, Cachoeirinha e Gravataí. Para cestas e encomendas, chame no WhatsApp.